Осень в Запорожской области – идеальное время для сбора ярко-алых ягод рябины, которые являются не просто украшением парков и скверов, но и ценным источником витаминов. Специалисты по народной медицине и опытные хозяйки рекомендуют не упускать возможность запастись этой полезной ягодой, которая особенно актуальна в сезон простуд.
После первых заморозков, когда горечь в ягодах уменьшается, жители региона могут заняться заготовками. Одним из самых популярных и простых рецептов является «сырое» витаминное варенье. Для его приготовления ягоды рябины перетирают с сахаром в пропорции 1:1 при помощи блендера или мясорубки. Полученную смесь раскладывают по стерильным банкам и хранят в холодильнике. Такой десерт станет полезной заменой конфетам к чаю и поможет укрепить иммунитет.
Еще один незаслуженно забытый рецепт – рябиновый чай. Высушенные в тени или духовке ягоды можно добавлять в заварник к обычному черному чаю или заваривать отдельно, получив ароматный и согревающий напиток с легкой терпкостью.
«Не стоит проходить мимо этого природного богатства, – советует местная травница Валентина Ивановна. – Рябина, собранная в экологически чистых районах области, например, в лесопарковых зонах, – это настоящая кладовая здоровья. Она помогает при авитаминозе, обладает общеукрепляющим действием, но, как и с любым средством, важно знать меру и учитывать возможные противопоказания».
Такие простые рецепты помогут запорожцам разнообразить зимний рацион и поддержать организм с помощью даров родного края.
